Secondo l’Ufficio studi nazionale Fipe – Federazione italiana pubblici esercizi di Confcommercio, nel I trimestre 2010 il quadro congiunturale della ristorazione in Italia peggiora con aumenti dei prezzi che si confermano modesti, tuttavia sul versante dell’occupazione il peggio sembra essere passato. Le attese per il secondo trimestre sono improntate a un cauto ottimismo. Scarica il documento integrale.